Еда для тех, у кого вкус есть, а лишних денег — нет!
Цены растут, а кушать всё равно хочется...
Но не “доширак” и не овсянку на воде, а нормальную, настоящую еду — с бульоном, мясом, теплом и пользой.
Этот сборник — про то, как питаться всей семьёй на 15–20 тысяч рублей в месяц, не чувствуя себя обделенным.
Каждый рецепт — это реальная еда из простых продуктов, рассчитанная на обычные цены в магазинах по РФ.
Содержание:
Введение
На чем готовить
Завтраки из яиц
Хлеб
Салаты:
- Проростки: дешевая живая еда
- Морковный салат
- Кабачки с морковью "по-корейски"
- Салат Метелка
Крупы и каши
Супы и бульоны:
- Костный бульон "Золотой"
- Суп из телячьих хвостов
- Тыквенный крем-суп на бульоне
- Уха из рыбных хребтов и голов
- Суп на говяжьих костях и на нуте
Горячие блюда:
- Тушеные куриные желудки в томате с луком
- Сердце говяжье тушёное «а-ля бефстроганов»
- Печень по-домашнему в сметанно-горчичном соусе
- Куриные крылышки пряные
- Куриные бёдра тушёные
- Котлеты из минтая
- Котлеты из свежемороженой скумбрии
Простые гарниры:
- Драники из картофеля и брюквы
- Драники из моркови и репы
- Тушёная капуста с морковью и яблочным уксусом
- Овощное рагу «по-осеннему»
- Репа, запечённая с луком и чесноком
- Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
- Гигантский дранник в форме
- Тушеная капуста
Закуски
- Паштет из печени с сердечками
- Хумус из нута
В чем фишка:
- Используются кости, субпродукты и простая рыба — но со вкусом, как в ресторане.
- Можно готовить на 2–3 дня вперёд, всё отлично хранится и разогревается.
- Каждый рецепт снабжён подробной технологией и примерной себестоимостью.
- Всё без глютена, без сахара и “химии”.
Кому подойдет:
- Семьям, у которых на еду запланировано 15–20 тысяч в месяц.
- Тем, кто хочет питаться полезно, но не дорого.
- Людям, уставшим от “зож-блогеров”, предлагающих простые завтраки из лососей с авокадо.
- Всем, кто любит настоящую еду: сытно, тепло, просто и честно.
От автора:
Это не экономия, а здравый смысл. Я собрала все рабочие рецепты, где каждый ингредиент оправдан. Без каши на воде, без пустых калорий.
Только то, что кормит — и тело, и мозг.
Это не про выживание, а про умение готовить вкусно, даже когда в кошельке не густо.
Автор:
Меня зовут Аалия Маджид
Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты.
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами.
Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств.
И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!
